Плоды крыжовника рекомендуют употреблять в пищу людям всех возрастов. Крыжовник обладает общеукрепляющим, мочегонным и противовоспалительными свойствами. Ягоды крыжовника используют как болеутоляющее, слабительное, желчегонное средство. Они подходят и для диетического питания. Научные исследования подтвердили, что ягоды крыжовника полезны людям, страдающими запорами, атеросклерозом, гипертонией, анемией. Крыжовник советуют принимать после серьезных заболеваний и хирургического вмешательства. Он улучшает кровообращение, активирует метаболизм, помогает дробить и выводить камни из почек, дезинфицирует раны.
* И деткам на пользу
Педиатры советуют включать сок крыжовника в рацион ребенка начиная с годика. Это гипоаллергенный продукт, но вводить его в питание нужно постепенно. Начинать нужно с пары капель сока, разбавленного водой, наблюдая за реакцией организма ребенка. Если никаких реакций нет — увеличивать на пару капель. В крыжовнике аскорбиновой кислоты больше, чем в плодах сливы и вишни. Смесь из сока с водой 2:1 поддерживает обмен веществ, помогая избежать ожирения, защитит от инфекций и простуды. Крыжовник активирует работу мозга, делая ребенка умнее. Обостряет слух и зрение. Если приучить ребенка тщательно разжевывать ягоду с кожурой — зубки и десны станут здоровее и крепче.
* Желе из крыжовника и малины
Ягоды измельчить в пюре, варить на медленном огне до размягчения ягод. Добавить толченые ягоды малины, довести до кипения и снять с огня. Процедить, отжать жмых. Добавить сахар и варить на медленном огне 20 минут. Снять пену, разлить желе в банки и закатать.
_80x60_0f7.jpeg)
